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癌症最爱的 7 个字,小心「喂」出癌细胞

来源:丁香日期:2019-7-11
  核心提示:

治愈癌症,是一个大难题。


但相比于事后补救,我们完全可以通过事前的预防,降低癌症发生的风险。


今天,我们就来说说,这 7 个字究竟是如何「喂」出癌细胞的。


1、烟

烟草烟雾中含有数千种有害物质,其中已被科学论证可致癌的有 69 种。


重度吸烟者得肺癌的概率比不吸烟者高 5.7 倍。


不止是肺癌,30% 的癌症都与吸烟相关。


 

国家癌症中心癌症早诊早治办公室主任陈万青指出:几十年来,美国控烟行动有效地控制了肺癌和多种其他癌症的死亡率,效果非常显著。


此时此刻,就是你开始戒烟的最佳时机。

 

2、酒

酒精被国际癌症研究机构明确划分至 1 类致癌物中。


根据研究数据:每 18 个癌症里,就有 1 个是喝酒喝出来的。


酒精在体内致癌性可谓是「全面开花」,从口腔癌、咽癌、喉癌、食管癌、到癌,几乎囊括整个消化系统。

酒精给女性带来的风险看起来比男性更大,在美国有 16.4% 的女性乳腺癌与饮酒有关。


都说要「适量饮酒」,但是,适量饮酒是一种退而求其次的劝导,如果出于防癌或防病的角度,适量饮酒绝对不是好的建议。


更有效更简单的方法永远是——滴酒不沾。

 

3、咸

仅 2015 年,全国有 67.9 万人新患胃癌,因胃癌死亡人数则达到 49.8 万,占了癌症死亡总人数的 18%。


这与国人普遍吃得咸,不无关系。

我们的邻居日本和韩国,同样因为高盐饮食的习惯,导致胃癌的发病率偏高。


另外,腌制不当的咸菜中,亚硝酸盐也容易超标。这也会间接增加患癌的风险。


中式咸鱼甚至成了著名的致癌物,上了国际癌症研究机构的「黑名单」。

口味重,真不是件好事。

 

4、油

这里的「油」有三个含义。


1. 油腻


吃多了太多油腻的食物容易发胖。而肥胖是癌症易发的重要危险因素之一。


肥胖可能会增加 62% 子宫癌风险,也会增加 31% 的胆囊癌风险和 25% 的肾癌风险。


对一些朋友来说,身材可能倒在其次,更重要的是,更接近标准的体重能带来更健康的身体。


2. 油炸


在高温油炸的过程中,食物容易产生致癌物质。


油炸过的食物是非常香,但记得不要每次吃很多,更不要顿顿都吃。

     3. 油荤


不少人是「肉食动物」,爱荤不爱素。


很多研究都证实:大量摄入猪牛羊肉等红肉,与结直肠癌等癌症的患病风险增加有关。


此外,火腿、熏肉、培根等加工肉类,更是被划为 1 类致癌物,意思是能明确导致癌症。


肉还是能吃的,但是,同样要注意量。

《中国居民膳食指南》建议减少猪肉的摄入比例,建议成人每天平均吃鱼虾水产 40~75 克,畜禽肉类 40~75 克,且主要以鱼肉禽肉这种白肉为主。


5、霉

这里的「霉」,主要是指花生、玉米、坚果等食物中可能出现的黄曲霉。


黄曲霉毒素可能使人急性中毒甚至死亡,长期低剂量也会增加癌症风险。

节俭惯了的人,常会把食物发霉的部分去掉,接着吃剩下的部分,但这样做对健康很不利。


看到的霉斑,只是一部分,霉菌产生的毒素其实已经在食物中扩散了。清洗等只能去掉表面的菌丝,内部的毒素却还没有去除。


即使是加热,黄曲霉素要要到 280℃ 以上才会分解,一般的烹调温度,根本达不到这个水平。


食材,不要一次性买太多,也不要为了省一点点钱,去承担患癌的风险。

6、甜

吃甜食确实能让心情愉悦,生活甜蜜蜜。


但是,大量科学研究证实:糖吃得太多易得癌。

摄入过多的游离糖会增加蛀牙、糖尿病、肥胖、甚至心脏病和多种癌症的风险。


更何况,糖尿病和肥胖这两种疾病本身就是癌症的危险因素。

7、烫

超过 65℃ 的热饮,可能会损伤覆盖在口腔和食道表面的粘膜,如此日积月累反复刺激,可能会导致食管癌的发生


在我国部分地区,食管癌的高发率,就可能与这种喜欢吃烫食的饮食习惯有关系。


「心急吃不了热豆腐」,做事不要急,喝汤吃食也不能太着急。在喝热饮、吃烫食之前,记得吹一吹,凉一凉。


基因和环境,是决定是否会患癌症两个最主要的因素。


基因是爸妈遗传的,没法改变。环境因素,则主要是指生活的大环境情况以及个人的平时习惯。


这些因素中,我们真正能够改善的,就是个人的平时习惯了。




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