【饮食】肿瘤患者能不能吃肉？专家说了不算！

核心提示:

谈起饮食，所有的肿瘤患者及家属都非常关心，但也很迷茫。总会有患者或者家属会问，
可以吃什么，不可以吃什么？

那么今天我们就来谈吃肉！

对于肿瘤病人能否吃肉的问题，大家众说纷纭。有的患者听说肉食是酸性，容易复发。于是只吃素，一口肉都不敢吃。那么从医学的角度看，这种说法是正确的吗？

正常人尚需要均衡饮食，更别说肿瘤患者，他们的身体本就处于高消耗状态，如果没有足够的营养供给，首先被饿死的不是癌细胞，而是正常的健康细胞。

肿瘤患者应该怎么吃肉呢

辩证的吃！
肉食分为寒、热两大类，根据不同的体质，适当地选择适合自己的肉类。遵循“寒则热之，热则寒之”的原则。

寒性体质的人，怕凉、手脚冰凉、喜热饮、双手甲印小且不足八个、舌淡苔白，这类人应以热性的肉食为主，如牛羊肉、雀肉、兔肉等。
热性体质的人，怕热、手足心热、喜凉饮、双手甲印大且多于八个、舌红苔黄，这类则应以寒性肉食为主，如鸭肉、鹅肉、鱼肉等。

但注意绝对不可墨守成规，认为寒性体质的人一点寒性食物都不吃，热性体质的人一点热性食物也不能吃。人体是很复杂的，没有绝对的寒性或热性体质，更没有绝对的阴阳平和人，说他是寒性或热性体质，只是寒或热偏多罢了。因此吃肉重在搭配，寒性体质的人以热性食物为主，适当地辅以少量寒性食物，反之则然。
根据环境气候的不同在上述基础上稍作调整。
人处在自然界中，始终不能摆脱自然对人体的影响，中医讲究顺应自然，即所谓的“天人相应”。北方偏寒，南方偏热，北方寒性体质的人应注意多食热性肉食，北方热性体质的人相对好过一些，饮食可以稍微宽松一些，但仍以寒性食物为主，南方人亦然。一年又四节，遵循“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，在不同体质选择对应寒热属性食物的基础上加以调整。春夏可以适当地多搭配一些温性的肉食，秋冬则适当多搭配一下凉性肉食。
注意烹饪方法
黄金昶主任医师常说，“吃肉没问题，错在油炸熏煎的烹饪方式”。这跟中药是一个道理，处方开好了，但若药物炮制、煎煮方法错误，不仅会减弱它原本的作用，甚至会改变药性，起到反作用。所以肉食尽量推荐清蒸清炒，少辣少油，少吃油炸熏煎烧烤的肉食，尽量吃自己加工的肉食，尽管味道不如饭馆的好，但质量有保证，健康才能有保证。